詳細說(shuō)明柜式速凍箱的工作原理及注意事項

　　柜式速凍箱主要用于食品速凍，采用觸摸屏+PLC的控制方式，實(shí)時(shí)監控箱內溫度變化，參數設置好以后，設備即可自動(dòng)運行，可靠性強，運行結束以后自動(dòng)報警。

　　

　　產(chǎn)品由制冷系統、推進(jìn)系統、電氣控制系統及速凍室等所組成的，工作人員將裝有待凍食品的凍品盤(pán)通過(guò)速凍入口進(jìn)入速凍機的速凍軌道并在人力的作用下向出口方向移動(dòng)，在移動(dòng)的過(guò)程中，經(jīng)過(guò)一個(gè)由風(fēng)機及導流板的作用下形成一個(gè)穩定的垂直環(huán)狀低溫氣流，這個(gè)低溫氣流與水平運動(dòng)的被凍食品進(jìn)行熱交換，從而實(shí)現快速降溫凍結過(guò)程。

　　

　　由于速凍箱的熱負荷大且不穩定，在操作時(shí)有很多注意事項，操作人員一定要精心操作，協(xié)調好各項事宜后才能進(jìn)行，下面來(lái)了解一下操作柜式速凍箱的一些要點(diǎn)，方面大家更好的了解：

　　

　　1、在速凍箱出現故障后不要立即進(jìn)行處理，要先關(guān)閉供液閥，繼續開(kāi)機三十分鐘，待速凍機內氨液抽回后，再進(jìn)行檢修工作。

　　

　　2、速凍箱運轉前應檢查運轉部位及框架周?chē)袩o(wú)障礙物，同時(shí)應檢查氨系統的有關(guān)閥門(mén)開(kāi)啟是否正常。

　　

　　3、打開(kāi)熱氨沖霜的有關(guān)閥門(mén)，速凍機內壓力應在6kg/cm2以上，壓力不要過(guò)高，待2-3分鐘后再進(jìn)行水沖霜和速凍機的清理。

　　

　　4、壓縮機的開(kāi)機要與柜式速凍箱的開(kāi)機及貨物凍結量相匹配，盡量避免循環(huán)桶壓力過(guò)低，在生產(chǎn)完成后要先關(guān)閉該速凍箱供液閥，開(kāi)機三十分鐘后關(guān)閉回汽閥，然后才能進(jìn)行熱氨和水沖霜，正常停機時(shí)嚴禁關(guān)閉回汽閥。